Turm Kaffee mit der French Press zubereiten – inklusive Verlosung 

Wusstet ihr, dass diese Kanne im Deutschen eigentlich Pressstempelkanne genannt wird? Ein recht sperriger Begriff, oder? Die Besonderheit der French Press ist, dass kein Filter bzw. Filterpapier notwendig ist. Die Zubereitung in einer French Press folgt nach dem sogenannten Full Immersion Prinzip. Das bedeutet, der Kaffee wird komplett und über einen langen Zeitraum von heissem Wasser umspült. Gefiltert wird nur über das integrierte Metallsieb und so geht auch Kaffeeöl leichter in den Kaffee über, was ihn geschmacklich reichhaltig und komplex macht.

Kaffee mahlen

Ich mahle den Kaffee gerne von Hand, das trägt mit zu meinem Entschleunigungsprozess bei. Achte darauf, dass der Mahlgrad etwas gröber ist als bei Filterkaffee.

Für meine French Press verwende ich etwa 50 Gramm gemahlenen Kaffee. Generell gilt: 1 Liter Fassungsvermögen = ca. 55 – 65 Gramm, aber hier musst du dich einfach etwas herantasten und nach eigenem Gusto entscheiden.

Gebe das Pulver dann direkt in die Kanne 

Wassertemperatur & Aufgießen

Heize das Wasser auf und lasse es einen kurzen Moment ruhen. Die Temperatur sollte etwa 95 Grad liegen. Gieße das Wasser dann zügig in die Kanne und rühre ein paar mal mit einem Löffel um, damit sich das Pulver gleichmässig im Wasser verteilt. Dann kannst du den Deckel auf die French Press aufsetzen und den Filter nur ganz leicht nach unten drücken, bis der auf der Wasseroberfläche schwimmende Kaffee unter Wasser gedrückt wird. 

Fertigstellung 

Nun lässt du den Kaffee in der French Press ziehen: etwa 3 Minuten für einen milden, 4 Minuten für einen mittelstarken oder 5 Minuten für einen ausgeprägt kräftigen Geschmack. Auch hier gilt wieder das Ausprobieren. 

Drücke dann den Siebträger gleichmässig nach unten, bis darunter nur noch feste Bestandteile sind. Warte noch ein paar Sekunden, bis sich der Kaffee etwas gesetzt hat. Deckel und Sieb verbleiben in der Position.

Und nun: einschenken und genießen – natürlich mit einem guten Buch dabei!