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Der perfekte Sonntag startet für mich immer mit Kaffee & Buch
Kaffee ist mein Lebenselixier und deswegen gibt es für mich nichts Schöneres, als diesen Genuss am Wochenende so richtig ausgiebig zu zelebrieren. Keine Hektik, kein Stress sondern einfach ganz in Ruhe in den Tag starten. Für die Zubereitung der ersten Tasse Kaffee lasse ich mir daher richtig Zeit, genieße den Prozess. Dieser Moment, wenn die frisch gemahlenen Kaffeebohnen ihr Aroma entfalten und sich der Duft langsam verbreitet, ist einfach unbezahlbar. Und schließlich geht es direkt wieder ab ins Bett denn Lesen & Genießen heisst die Devise!
Ich habe euch hier auf dem Blog ja schon verschiedene Varianten gezeigt, wie ich meinen Kaffee an den Wochenenden gerne zubereite. Doch heute gibt es einen ganz besonderen Genuss – denn bei uns ist nun eine Siebträgermaschine eingezogen. Genauer gesagt eine Sage Barista Touch. Und ich kann euch sagen: dank dieser Maschine bin ich nun im siebten Kaffeehimmel angekommen!
Die perfekte Symbiose aus innovativer Technologie, funktionalem Produkt-Know-how und höchster Kaffeeexpertise
Kaffee ist für mich nicht nur Konsumgut sondern auch ein Genussmittel und ich interessiere mich sehr für das ganze Verfahren. Die 4 Schlüsselelemente für die Zubereitung eines guten Kaffees sind eine ideale Dosierung für ein vollmundiges Aroma, ein optimaler Extraktionsdruck für die perfekte Konsistenz, eine präzise Temperaturregelung für einen ausgewogenen Geschmack und kräftiger Dampf für das samtige Mundgefühl von echtem Mikro-Milchschaum. Also ein Espresso oder Cappuccino in Barista Qualität eben, wie wir ihn aus einem guten Café́ kennen.
Mit der Sage Barista Touch komme ich nun auch Zuhause in den Genuss eines solch köstlichen Kaffees. Alle Maschinen von Sage Appliances bieten dank ihrer präzisen Einstellmöglichkeiten die richtige Dosierung von 18 bis 22 Gramm Kaffee, den geeigneten Extraktionsdruck von 9 bar, eine exakte Brühtemperatur von 93 Grad und kräftigen Dampf für eben diesen unvergleichlichen Mikro-Milchschaum.
Das Verständnis und der Umgang mit der Third Wave-Kaffeekultur sind für Sage Appliances ausschlaggebend in der Entwicklung ihres Espressomaschinen-Portfolios. Die „Third Wave of Coffee“ (dt. dritte Kaffeewelle) ist eine Bewegung, in der Kaffee als Genussmittel betrachtet und Wert auf höchste Qualität gelegt wird.
Es handelt sich hierbei um einen vollständigen Prozess; um ein Verfahren, das mit der Herkunft der Kaffeebohnen beginnt und bei der ein leichteres Röstprofil, spezielle Brühmethoden und die Technologie in der Espressomaschine zusammenwirken, um das Potenzial seiner komplexen reichhaltigen Aromanoten voll auszuschöpfen.
Sage Barista Touch – clever, automatisch, individuell.
Das integrierte Kaffeemahlwerk mit Dosierungskontrolle mahlt auf Knopfdruck und liefert die dementsprechend richtige Menge Kaffee für maximalen Geschmack in meinen Siebträger. Zum Tempern ist magnetisch angebrachter Stamper auf der linken Seite angebracht und ein hochwertiger Razor zum Abstreifen des überschüssigen Kaffees ist ebenfalls im Lieferumfang enthalten.
Das intuitive Touchscreen-Display vereinfacht die Zubereitung – mahlen, brühen und Milch aufschäumen. Es gibt schon einige voreingestellte Programme, wie zum Beispiel für Espresso, Cappuccino, Flat White oder Latte Macchiato. Aber ich kann die Stärke des Kaffees natürlich auch individuell anpassen, genauso wie die Milchtextur und -temperatur. Diese Anpassungen kann ich dann komfortabel unter einem eigenen Namen speichern und so immer wieder auf meine persönlichen Einstellungen zurückgreifen. Kurzum: ich erschaffe quasi meine ganz eigene Barista-Kreation.
Der automatische Milchaufschäumer erzeugt einen samtig-cremigen Mikromilchschaum, der den Geschmack des Kaffees entsprechend besser hervorhebt. Dieser Schaum eignet sich perfekt für die schöne Latte Art welche ich ebenfalls gerne praktizieren möchte. Zuerst muss ich aber noch fleissig üben, üben, üben um euch meine Kreationen präsentieren zu können. Aber es ist ja bekanntlich noch kein:e Meister:in vom Himmel gefallen, wie es so schön heisst.
Apropos üben …
Der Sage Masterclass Barista Workshop
Noch ist das alles ziemlich Neuland für mich weshalb ich diesen Lernprozess gerade sehr liebe, beispielsweise das Befassen mit der Third Wave Kaffeekultur. Und deshalb habe ich jetzt auch einen kleinen Barista Workshop gemacht! Auf der Website von Sage Appliances entdeckte ich die Masterclass und war sofort begeistert, weil ich an diesem Workshop ganz einfach bequem von Zuhause aus via Zoom teilnehmen konnte. Gesagt – getan!
Professionelle Baristas zeigten mir im Rahmen einer interaktiven Vorführung einerseits, wie ich die Siebträgermaschine richtig verwende und andererseits, worauf es bei der Kaffeezubereitung ankommt. So zum Beispiel das korrekte Wiegen und das perfekte Milchaufschäumen. Besser gesagt alles, was es zu beachten gilt, um Third Wave-Kaffeespezialitaäten auch zu Hause herzustellen.
Interessiert euch solch ein Workshop? Dann schaut mal hier vorbei >> Sage Masterclass Workshop
Technische Daten der Sage Barista Touch
Alle weiteren Informationen findest du natürlich auch auf der Website von Sage Appliances!
- Abmessungen: 31 x 32.5 x 40 cm
- Material: Gebürsteter Edelstahl, Wassertank frei von BPA
- Verfügbare Farben: gebürstetes Edelstahlgrau, Trüffelschwarz und schwarzer Edelstahl.
- Mahlwerk: Kegelmahlwerk aus Edelstahl
- Leistung: 1680 Watt
- ThermoJet Heizsystem: Innovatives Heizsystem, das die optimale
- Extraktionstemperatur in 3 Sek. erreicht
- Kapazität: Füllmenge Bohnenbehälter: 250 Gramm.
- Füllmenge Wassertank: 2 Liter
Einstellungen: Touchscreen-Bedienung. 5 vorprogrammierte Café-Favoriten wählen, speichern und benennen. 6 individuelle Kaffeeeinstellungen. Anpassbare Mahl-Kontrolle. Programmierbare Milchtemperatur und -textur. Einfacher/doppelter Espresso. Heißes Wasser.
@ 2021, Alexandra Stiller
Blogtransparenz: unbezahlte Werbung / Produkttest. Diese Espressomaschine wurde mit zu Testzwecken zur Verfügung gestellt.
Fotografien: Copyright @ Markus Stiller Photography
